Law-lib.com 2025-3-28 17:36:41 新華社
3月28日，《四川省促進川菜發展條例》由四川省人大常委會會議正式表決通過。這是全國首個涉及川菜發展的省級地方性法規，從產業協同、文化傳承、人才培養等多維度謀篇布局，系統性推動川菜產業高質量發展。
川菜是中國四大菜系之一，相關數據顯示，全國川菜（僅中式正餐）門店數超過15萬家，占全國中式正餐賽道總門店數的11.4%。但是長期以來，川菜產業面臨協同機制不健全、龍頭企業培育不足、專業人才培養體系不完善等問題。
2021年《成渝地區雙城經濟圈建設規劃綱要》明確提出打造川菜產業，促進經典川菜等餐飲產品品牌化，創建美食地標等規劃。近年來，四川高度重視川菜產業高質量發展，成立四川省川菜標準化技術委員會、培育多個川派餐飲創新發展先行區……此次立法正是落實國家戰略、破解產業發展瓶頸的重要舉措，為川菜這一地方名片注入法治化發展動能。
條例堅持“小而靈”的立法思路，聚焦問題導向，提出建設統籌協調機制、完善發展資金保障等針對性政策舉措，強調構建現代化產業體系，注重川菜傳承與創新，支持構建政校企協同的人才培養體系，強化完善川菜產業發展的多元化投入模式。
值得一提的是，條例在品牌建設與國際化布局上提出創新舉措，明確培育名菜、名廚、名店，支持川菜對標國際標準拓展海外市場。此外，鼓勵跨區域協作，通過搭建交流合作平臺、共同舉辦技能競賽、協同建立和實施川菜標準體系等方式，川渝兩地共同弘揚川菜文化、打造國際美食中心、建設富有巴蜀特色的國際消費目的地。
據了解，條例將于5月1日正式施行。（記者唐文豪）
日期：2025-3-28 17:36:41 | 關閉 |
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