- 編號：44574
- 書名：飯店實用安全管理
- 作者：劉長慧編著
- 出版社：群眾
- 出版時間：2010年5月
- 入庫時間：2010-9-14
- 定價：35
圖書內容簡介
現代旅游是一種高級的消遣和娛樂，需要舒適的服務和安全的保障。飯店是客人旅游期間主要的活動場所，毫無疑問，飯店安全在旅游安全中占有重要地位，直接影響旅游的質量，從而影響旅游事業的發展。只有保證飯店的安全運營，飯店的長期經營效益和平穩運營才能得到保障。
飯店安全具有一定的特殊性，為了讓您在激烈的市場競爭中進一步了解飯店安全工作，正確處理好日常飯店工作中出現的各種復雜問題，特向您獻上此書。希望本書對您的工作有所幫助。
圖書目錄
第一章 安全工作的重要性
一、我國保衛組織的特點
二、保衛組織形成的歷史背景
三、飯店安全的重要性
四、飯店安全管理的基本方針
五、貫徹落實“安全第一，預防為主”的方針
六、飯店安全工作的特點
七、飯店安全管理的難點
第二章 飯店安全管理
一、人員管理
二、消防設備的管理
三、安全組織和職責
四、鑰匙管理
五、群防群治
六、外包場所的安全管理
七、要害部位管理
八、飯店施工安全管理
九、境外客人管理
十、大型活動管理
第三章 安全管理制度
一、相關法規中規定的安全制度
二、飯店防火安全管理制度
三、飯店國家安全管理制度
四、入住登記和會客制度
五、裝修改造及施工現場安全管理制度
六、值班制度
七、重點要害部位人員審查制度
八、重點要害部位安全管理制度
九、安全管理獎懲制度
十、安全事故報告制度
十一、電話總機安全制度
十二、前廳行李房安全制度
十三、前臺客用保險箱安全管理制度
十四、前臺鑰匙安全管理制度
十五、門童安全管理制度
十六、商務中心安全管理制度
十七、客房鑰匙安全管理制度
十八、客房清掃安全管理制度
十九、失物招領安全管理制度
二十、公共清掃安全管理制度
二十一、商品部安全管理制度
二十二、康樂中心安全管理制度
二十三、桑拿洗浴安全管理制度
二十四、財務部安全管理制度
二十五、總出納室安全管理制度
二十六、外幣兌換處安全制度
二十七、收款點安全管理制度
二十八、取送款安全管理制度
二十九、庫房安全管理制度
三十、電腦機房安全管理制度
三十一、鍋爐房安全管理制度
三十二、水泵房、生活水箱安全管理制度
三十三、配電室安全管理制度
三十四、中央空調機房、進風口安全管理制度
三十五、電梯機房安全制度
三十六、音像室安全管理制度
三十七、電、氣焊安全管理制度
三十八、燃氣調壓站安全管理制度
三十九、檔案保密安全管理制度
四十、機動車安全管理制度
四十一、員工倒班宿舍安全管理制度
四十二、員工更衣室安全管理制度
四十三、保衛人員巡視檢查制度
四十四、警衛隊查崗制度
四十五、安全生產例會制度
四十六、安全隱患整改制度
四十七、危險物品安全管理制度
四十八、警衛班前會制度
第四章 安全培訓
一、安全培訓的意義
二、應知應會的安全知識
三、安全制度培訓
四、新員工人店培訓
五、三級安全教育培訓登記卡
六、《中華人民共和國安全生產法》中關于安全培訓的法律規定
七、《北京市星級飯店安全生產規定》中關于培訓的規定
八、專業消防安全員消防控制室通用技術培訓
九、專職保安人員培訓內容
第五章 安全預案
一、生產安全事故應急救援預案
二、防火、火災疏散應急預案
三、防恐預案
四、防爆處置預案
五、“要人”警衛預案重點
六、圣誕、元旦等大型活動應急預案
七、維護穩定工作預案
八、防止行兇、劫持等暴力案件處置預案
九、防范精神病、上訪人員處置預案
十、發現被查控的嫌疑人、嫌疑車輛處置預案
十一、打架斗毆、流氓滋擾防范預案
十二、防震抗震應急預案
十三、突發傳染性疾病應急預案
十四、汛情及極端氣候災害應急預案
十五、防止食物中毒應急預案
十六、非法懸掛標語、散發傳單應急處置預案
十七、突然停電應急預案
第六章 員工安全守則
一、總則
二、治安安全須知和守則
三、消防安全須知和守則
四、獎勵和處罰
第七章 親自經辦和社會典型案例
一、飯店行業內親自經辦的典型案例
(一)執行制度出漏洞 引發多起盜竊案
(二)給客人房間鑰匙不確認身份捅出大婁子
(三)當心商品部內假幣買煙
(四)客人身邊特殊的“陪同”
(五)帶陌生女子進客房發生了什么
(六)跑賬
(七)防范日本棒球流氓
(八)售貨員借雞下蛋
(九)飯店電梯里的偷包案
(十)警惕進辦公樓里的陌生人
(十一)保衛人員和日本人比敬業精神
(十二)行李員偷客人錢 多行不義必自斃
(十三)客人誤報丟失案
(十四)飯店廚房、采購出了碩鼠
(十五)員工偷自己同事的錢千夫所指
(十六)飯店里來了很多瘋狂的“粉絲”
(十七)一張人事招聘小廣告引發的事
(十八)客人去黑歌廳被敲詐
(十九)當心送貨人順手牽羊
(二十)利用飯店行騙的假客人
(二十一)飯店里安全工作的“調節劑”
(二十二)會議中“茶歇”發案多
(二十三)內部打架調解處理
(以《調解協議書》為例)
(二十四)凌晨3點煙感報火警
(二十五)當心婚宴上身邊打電話的陌生人
(二十六)客人外出找“小姐”惹禍上身
(二十七)餐廳識小偷培訓起作用
(二十八)好學生入店后怎么變壞了
(二十九)日本人對安全預案非常重視
(三十)奧運期間住進的精神病人
(三十一)首相在飯店的臨時勤務
(三十二)汽車著火后的第一反應
(三十三)客人在飯店內遺失物品，其實我們有錯
(三十四)碰瓷兒的客人
(三十五)飯店一層夜間要關好門窗
(三十六)客用保險箱管不好不安全
二、飯店行業外親自經辦的典型案例
(一)受害人反害人
(二)街頭“啞人”演“啞劇”
(三)搶劫犯落網記
(四)當心有人騙油
(五)“野孩兒”被害之謎
(六)“深夜幽靈”落網記
(七)押硬幣的“貓兒膩”
(八)一對蠻不講理的夫妻
(九)“Police，police(警察)
(十)冥鈔不等于銀票
(十一)盜賊是誰?
(十二)她不該輕生
三、社會典型案例
(一)永安賓館抓獲持槍歹徒
(二)吉林省吉林市中百商廈火災
(三)河南洛陽大火
(四)吉林市銀都夜總會火災
(五)新疆克拉瑪依市友誼館火災
(六)遼寧阜新市藝苑歌舞廳火災
(七)北京藍極速網吧火災
(八)千島湖事件
(九)從百萬巨盜看客房防范
