- 編號：57745
- 書名：食品安全事故流行病學調查手冊
- 作者：中國衛生監督會編
- 出版社：法律
- 出版時間：2013年11月
- 入庫時間：2013-12-15
- 定價：29
圖書內容簡介
本書以科學性、規范性、實用性為原則，對食品安全事故流行病學現場調查過程中可能涉及的基本知識和調查方法、采樣要求、實驗室檢驗、控制措施以及調查報告的撰寫方法等做了深入淺出的介紹，并收集了相關典型案例，是食品安全事故流行病學調查人員一本非常實用的工具書和參考教材。
圖書目錄
第一章 食品安全事故概述
第一節 食品安全事故的概念
一、食品安全事故概念
二、食品安全事故的分級與應急響應
三、食品安全事故信息管理
第二節 食品安全事故調查處理的任務和要求
一、食品安全事故調查處理的法規規定
二、調查處理食品安全事故應遵循的原則和要求
三、調查處理食品安全事故的任務
第三節 食品安全事故流行病學調查
一、《規范》制定的目的和主要內容
二、食品安全事故流行病學調查的任務和內容
三、提高食品安全事故流行病學調查處理的能力
第二章 現場流行病學調查
第三章 食品衛生學調查
第四章 采樣和實驗室檢驗
第五章 控制措施
第六章 調查報告的撰寫
第七章 食品安全事故調查案例選編
相關法規選錄
